LEŚNY ZAKĄTEK

Bułki podróżne

Zastanawiałam się co wziąć w podróż /  taki upał ! / do zjedzenia, tym bardziej, że zabieram ze sobą mojego starszego wnusia Dominika. Wymyśliłam przepis  na bułki, które mają w sobie dużo składników  są pożywne i nie ma obawy, że coś w podróży się z nimi stanie. Wystarczy do tego ogórek czy pomidor i jedzenie przepyszne. Ponad 400 km to dużo więc spokojnie zamrożę je dzisiaj a w sobotę  wyjmę z zamrażarki i po drodze szybciutko się rozmrożą i będą świeżutkie.

Oto przepis:

Składniki na farsz:

¾ mielonego wieprzowego mięsa
sól
pieprz
½ szklanki czerwonego wina
2 ząbki czosnku

Smażymy mięso na patelni tak aby było gotowe do jedzenia / nie ma co liczyć, że dopiecze się piekarniku bo bułki pieką się krótko / Pod koniec smażenia dodajemy sól, pieprz, czosnek i wlewamy wino. Smażymy do chwili aż wyparuje. Pozostawiamy do ostygnięcia.

Ciasto:

1 kg mąki ja dałam pszenną typ 650 / ta z lidla jest bardzo dobra/
4 jajka
2 torebki suszonych drożdży
mleko
kostka masła / miałam wcześniej zamrożone z dodatkiem bazylii i czosnku /
sól i cukier do smaku
Ser żółty

Mąkę przesiewamy na miskę i mieszamy z drożdżami. Dodajemy partiami mleko w którym rozpuszczamy sól i cukier. Mieszamy  i stopniowo dolewamy stopione masło. Ciasto ma być nie za ścisłe. Wyrabiamy dość długo jak to bywa przy cieście drożdżowym. Celowo nie podaję ilości mleka sami musimy go dozować.
Zostawiamy do wyrośnięcia na 1,5 godz.
Po tym czasie lekko odgazowywujemy  i  dzielimy na części / ja podzieliłam na 24 / w zależności od tego jakiej wielkości chcemy mieć bułki. Robimy kule, później placek na który nakładamy farsz  zlepiamy / podobna czynność jak przy pączkach /. Pozostawiamy znów do wyrośnięcia na jakieś pół godz. Smarujemy rozbełtanym jajkiem, posypujemy startym serem i do pieca na 15-20 min w tem. 180 / termoobieg/ mają się ładnie przyrumienić .
Są przepyszne. Doskonale nadają się również do szkoły na drugie śniadanie. Polecam !