LEŚNY ZAKĄTEK

Image2_bW_big.jpg
Przepisy Lucyny Ćwierczakiewiczowej

Mazurek królewski i co ma z nim wspólnego sok z zielonego owsa.

    O walorach odżywczych owsa, nikogo nie muszę przekonywać. Płatki owsiane, otręby, mąka, ziele, słoma. Najpopularniejsze płatki owsiane górskie, które są tanie i odżywcze, wszyscy znamy. Sok z zielonego owsa nie jest popularny, bo nie można go kupić. Musimy zasiać sobie sami w doniczce lub w ogródku. Wiosna, kiedyś nadejdzie:) Ziarno owsa moczyłam do siewu już pod koniec lutego. Zasiała... czytaj dalej

komentarze: 8
P3080019_Kv_big.jpg
Kuchnia świąteczna, Wielkanoc

Zabielany barszcz wielkanocny z kiszonych buraków, z sokiem czarnego bzu, chrzanem, jajkiem i wędzonką

      Kiedy wracam myślą do lat dziecięcych, to Święta Wielkanocne zawsze kojarzą mi się z mszą rezurekcyjną i pierwszym wielkanocnym śniadaniem. Zmarznięci i głodni wracaliśmy z porannej mszy, a mama już czekała ze smakowitym śniadaniem. Barszcz z kiszonych buraków zabielany śmietaną, to o nim będzie mowa, musiał być gorący, nieodgrzewany, zrobiony na już i podany na stół. To był sekret... czytaj dalej

komentarze: 14
P3150023_iX_big.jpg
Kuchnia świąteczna, Wielkanoc

Pascha wielkanocna

    Przepyszny deser, przygotowywany na Wielkanoc. W moim rodzinnym domu nie było tradycji przygotowywania paschy, był natomiast sernik, do którego ser mama przygotowywała sama. Smak domowego sera czy to w tradycyjnym serniku czy w tym deserze, jest bez porównania lepszy. Polecam tę paschę, jest niesamowita w smaku. Jej wykonanie jest proste, ale czas przygotowywania, trzeba rozłożyć na dw... czytaj dalej

komentarze: 43
P2230016_gf_big.jpg
Na słodko

Tort czekoladowy z bitą śmietaną serkiem mascarpone i wiśniami

    Jak co roku, Przełom lutego i marca "wysyp" urodzin w mojej rodzinie:). Znów miałam dylemat. Jeden tort dla wszystkich, czy wszyscy do jednego tortu:) W ciągu dwóch tygodni 4 torty?. Daty urodzin zmienić się nie da, ale ilość tortów, owszem:) Wybrałam opcję drugą. Dlatego, że był jeden tort dla wszystkich, zrobiłam go od podstaw. Nawet dekorację zrobiłam sama, a przecież mogłam kupić,... czytaj dalej

komentarze: 43
P3150018_yu_big.jpg
Nie tylko na obiad

Bananowe kluski kładzione z serem i sosem jabłkowym

      Sposób przygotowania klusek, identyczny jak zwykłych klusek kładzionych. Różnica polega na użytych składnikach. Sama jestem zaskoczona ich smakiem:). Są delikatne, mięciutkie z wyczuwalnym smakiem bananów. Powstały spontanicznie bez szczególnego planowania. Zdecydowanie lepsze od zwykłych kładzionych, w których jest tylko mąka, jajko i woda. Bardzo polecam, zrobiłam je na słodko, choci... czytaj dalej

komentarze: 34
P2270026_Rt_big.jpg
Nie tylko na obiad

Sałatka z makaronem Orzo, z kurczakiem i papryką marynowaną

        Makaron Orzo do złudzenia przypominający ryż, jest zrobiony z twardej pszenicy durum. Już sam w sobie jest przepyszny. Może mieć różnorodne zastosowanie w kuchni. Na bazie tego makaronu, można komponować przeróżne sałatki. Dodatki można zmieniać w/g upodobania i tego, co mamy w danej chwili w lodówce.   czytaj dalej

komentarze: 13