LEŚNY ZAKĄTEK

Wpisy z kategorii: Kuchnia świąteczna, Wielkanoc

P4050012.JPG
Kuchnia świąteczna, Wielkanoc

Babka na białkach w formie i wydmuszkach jaj

Do tej babki wykorzystałam ten przepis klik, to druga biała warstwa. Ciasto jest śnieżnobiałe i bardzo smaczne, szczególnie jak już zupełnie wystygnie. Zwiększyłam proporcjonalnie składniki, bo białek miałam z 8 jaj. Te małe jajka z ciasta, które towarzyszą babce na zdjęciu, upiekłam w wydmuszkach jajek. Zbieram je sukcesywnie, bo w okresie przedświątecznym wykorzystuję je do różnych dekoracji. czytaj dalej

komentarze: 4
P4040003.JPG
Kuchnia świąteczna, Wielkanoc

Wiosenna babka drożdżowa

Kolorowa, smaczna, prosta w wykonaniu. Na stół wielkanocny w sam raz. Przy ciastach pieczonych z dodatkiem proszku do pieczenia, kolorowe barwniki można dodać dzieląc ciasto na 2 części, regulując wcześniej płyn lub dodatek mąki. Ta babka jest na cieście drożdżowym, więc uzyskanie 2 kolorów wiąże się ze zrobieniem 2 oddzielnych ciast. czytaj dalej

komentarze: 13
P3080019_Kv_big.jpg
Kuchnia świąteczna, Wielkanoc

Zabielany barszcz wielkanocny z kiszonych buraków, z sokiem czarnego bzu, chrzanem, jajkiem i wędzonką

      Kiedy wracam myślą do lat dziecięcych, to Święta Wielkanocne zawsze kojarzą mi się z mszą rezurekcyjną i pierwszym wielkanocnym śniadaniem. Zmarznięci i głodni wracaliśmy z porannej mszy, a mama już czekała ze smakowitym śniadaniem. Barszcz z kiszonych buraków zabielany śmietaną, to o nim będzie mowa, musiał być gorący, nieodgrzewany, zrobiony na już i podany na stół. To był sekret... czytaj dalej

komentarze: 19
P3150023_iX_big.jpg
Kuchnia świąteczna, Wielkanoc

Pascha wielkanocna

    Przepyszny deser, przygotowywany na Wielkanoc. W moim rodzinnym domu nie było tradycji przygotowywania paschy, był natomiast sernik, do którego ser mama przygotowywała sama. Smak domowego sera czy to w tradycyjnym serniku czy w tym deserze, jest bez porównania lepszy. Polecam tę paschę, jest niesamowita w smaku. Jej wykonanie jest proste, ale czas przygotowywania, trzeba rozłożyć na dw... czytaj dalej

komentarze: 45
P2260027_a2_big.jpg
Kuchnia świąteczna, Wielkanoc

Domowy żurek

        Żurek z białą kiełbasą, to dla większości Polaków, tradycyjne danie wielkanocne. Ja do większości się nie zaliczam:). Na wielkanocne śniadanie podaję barszcz zabielany z kiszonych czerwonych buraków, ale o nim w którymś z kolejnych wpisów, Tymczasem podaję przepis na żurek, który chętnie jem, ot tak, bez okazji i to z domową białą kiełbasą:). Zbliżają się święta, więc może pokusici... czytaj dalej

komentarze: 29
P2250033_s0_big.jpg
Kuchnia świąteczna, Wielkanoc

Świąteczna biała kiełbasa z ziołami i papryczką chili

      Dopracowałam recepturę, biorąc pod uwagę szczególnie przyprawy, bo tak naprawdę ilość, gatunki i jakość mięsa niewiele się różnią w moim wykonaniu. Biała kiełbasa, nawet ta na rynku, nie powinna zawierać, żadnych konserwantów i sztucznych dodatków. Powinna składać się z dobrego gatunku mięsa wieprzowego, z niewielkim dodatkiem wołowiny „klejącej”. To jednak jest moje, a zapewne i Wasze... czytaj dalej

komentarze: 29