LEŚNY ZAKĄTEK

Wpisy z kategorii: Piekarnia u Amber

zakwas_drozdze.jpg
Piekarnia u Amber

Czerwcowa piekarnia, na zakwasie i na drożdżach

Oryginalny przepis na chleb drożdżowy znajdziecie u Ani na blogu Kuchennymi drzwiami lub na blogu Grunt to przepis który wybrała do czerwcowej piekarni Marzena Ja podaję dwa przepisy na ten chleb. Na zakwasie i na drożdżach. W jednym i drugim zamiast mąki pszennej dałam orkiszową jasną. Poza tym ciasto drożdżowe po wyjęciu z lodówki wyrastało o wiele dłużej czytaj dalej

komentarze: 8
P5030371.JPG
Piekarnia u Amber

Tartine bread, majowa piekarnia

Propozycja chleba do majowej piekarni od Jacka z bloga Przepisy na Domowy Chleb i Ser W oryginalnym przepisie jest mąka pszenna jasna i pełnoziarnista. Ja użyłam mąki orkiszowej dlatego zmieniłam w składnikach przepisu. Zaczyn przygotowałam na zakwasie z mąki żytniej razowej. Prowadzenie ciasta chlebowego dokładnie tak jak na blogu czytaj dalej

komentarze: 10
P3040383.JPG
Piekarnia u Amber

Marcowa piekarnia i simit

W marcowej Piekarni u Amber zapachniało tureckimi bajglami o tajemniczej nazwie Simit. Przepis pochodzi z bloga Moniki Bajgle były już pieczone w piekarni u Amber klik. Wizualnie podobne ale simit są o wiele prostsze i szybsze w wykonaniu a nawet smaczniejsze, bo po upieczeniu są bardziej delikatne i chrupiące. czytaj dalej

komentarze: 9
PB030369.JPG
Piekarnia u Amber

Listopadowa Piekarnia i chleb z marchewką

Listopadowa Piekarnia u Amber to pyszny, kolorowy i bardzo smaczny chleb. To chleb na zaczynie drożdżowym, który kilkanaście godzin fermentuje, dzięki czemu jego smak jest wyjątkowy. Piekłam już chleb z marchewką, ale na zakwasie i do ciasta dodawałam startą marchew i odrobinę oliwy carotino klik. Ten chlebek jest z dodatkiem samego soku z marchwi bez dodatku wody. czytaj dalej

komentarze: 15