LEŚNY ZAKĄTEK

Wpisy z kategorii: Domowy chleb na zakwasie, pieczenie krok po kroku

P3160019.JPG
Domowy chleb na zakwasie, pieczenie krok po kroku

Chleb pszenno – żytni z mąką z pestek dyni ◊ pieczenie krok po kroku

Przysłowie ludowe mówi:„Pestki dyni spadły z kieszeni Boga na ziemię i nie ma na świecie zdrowszej od nich rzeczy!” Pestki dyni oprócz dużej ilości magnezu i wielu innych cennych składników mineralnych i witamin zawierają dobry tłuszcz.. Jedzmy je, na co dzień w nieprzetworzonej postaci. Jednak dodatek mąki czy ziaren do różnego rodzaju wypieków czy dań zwiększa ich wartość odżywczą. czytaj dalej

komentarze: 7
P2280009.JPG
Domowy chleb na zakwasie, pieczenie krok po kroku

Chleb z paloną mąką ziarnami lnu i sezamu oraz kilka porad odnośnie pieczenia

2 bochenki każdy o wadze po upieczeniu, około 850g. Smak i zapach chleba podkreśla palona mąka i ziarno sezamu. Siemię lniane oprócz smaku daje ciastu stabilność i wzmacnia je podczas ostatecznej fermentacji, ponieważ wcześniej namoczone ziarna tworzą w cieście żelującą siatkę. Siemię lniane należy do jednych z najzdrowszych ziaren, które łatwo jest przy pomocy pieczywa włączyć do codziennej diety czytaj dalej

komentarze: 31
P1260022.JPG
Domowy chleb na zakwasie, pieczenie krok po kroku

Żytni chleb z brązowym ryżem

Dlaczego chleby z mąki żytniej powinny być pieczone na zakwasie? Czytając i porównując materiały z różnych źródeł na temat pieczenia chleba, sama musiałam pewne informacje zrozumieć i je przyswoić. Nie było to łatwe na początku mojej przygody z pieczeniem chleba. Myślałam, że być może jestem oporna na ten rodzaj wiedzy:). Teraz dopiero z upływem czasu czytaj dalej

komentarze: 49
melasa_jU_big.jpg
Domowy chleb na zakwasie, pieczenie krok po kroku

Jesienny chleb na zakwasie z melasą

    Długie jesienne dni, mogą wprowadzić każdego w przygnębienie. Chociaż każda pora roku ma swój urok, to chyba najbardziej przygnębiająca jest jesień, ta późna jesień. Szczególnie, kiedy za oknem robi się szybko ciemno a wiatr dzwoni o parapet okienny strugami deszczu. W takie dni piecze mi się najlepiej:) Wstaję wczesnym rankiem, zaglądam po cichutku do kuchni, aby sprawdzić, czy zaczy... czytaj dalej

komentarze: 28