LEŚNY ZAKĄTEK

Wpisy na temat: domowy chleb na zakwasie

wyszukaj w blogach: domowy chleb na zakwasie

P2170016.JPG

Chlebki na zaczynie z czerstwego chleba

Suchy chleb, woda i mąka bez grama dodatkowego startera zakwasowego i innych wspomagaczy. Już w niecałą dobę możemy poczuć smak chleba bez dodatku drożdży piekarskich. Smak tego chleba może zachęci osoby do zrobienia prawdziwego zakwasu. czytaj dalej

chleb_dany.jpg

Chleb Dany

Czemu nie jest chleb Piotra może być i Dany !   Przepis dla zaawansowanych Zakwas pszenny 2-3 łyżki dobrego zakwasu żytniego 100 g mąki typ 650 Wody tyle a czytaj dalej

okragly.jpg

chlebek mini

Zaczyn: składniki mieszany i pozostawiamy na 12-16 godz. 50 g zakwasu 75 g mąki typ 500 70-80 g wody Ciasto 220 g zaczynu czytaj dalej

chleb_kamien.jpg

Chleb pieczony na kamieniu

Chlebek piekłam na kamieniu, który niedawno zakupiłam. Do pieczenia chlebów bez foremki właśnie go polecam. Świetnie zdaje egzamin. Ciasto położone na mocno nagrzany kamień / trzeba przez 30-40 min nagrzewać go w tem.250 st C./ szybko strzela do góry a skórka jest krupiąca. Ten chlebek na zakwasie robiłam na tz. oko więc nie ma przepisu. Chciałam tylko pokazać efekt pieczenia na kamieniu. ... czytaj dalej

ziemniaczany.jpg

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z ziemniakami i kardamonem

W ramach " Ziemniaczanego Tygodnia" nie mogło zabraknąć u mnie chleba z ziemniakami, puszysty lekko pachnący kardamonem...wczoraj upieczony, dzisiaj pozostanie po nim fotka. Składniki: 520 g ciasta zakwaszonego z mąki białej żytniej / metoda trzy stopniowa / 900 g mąki pszen czytaj dalej

chleb_ziemniaki.jpg

Chleb sylwestrowy

Nie jest to jakiś wyjątkowy chlebek, nazwałam go tak, bo piekłam go dzisiaj, w Sylwestra i na Sylwestra.Co niektórzy powiedzą, że to chwyt reklamowy. Jeśli tak zadziałał, to tym bardziej się cieszę. Składniki: 300g ciasta zakwaszonego z mąki pszennej razowej, 450g mąki żytniej białej typ 720, 300g mleka z mieszanego z wodą, czytaj dalej